2026/04 Badanie zmian właściwości reologicznych polisacharydowo-białkowego układu kompozytowego oraz mechanizmu formowania żywności przy użyciu druku 4D
Singapore University of Technology and Design Study on rheological property changes in a polysaccharide protein composite system and 4D food printing forming mechanism Yun Hong* Singapore University of Technology and Design DOI: 10.15199/62.2026.4.1 POBIERZ PLIK PDF