Increasing the resistance of distillery’s yeast to increasing ethanol concentration in VHG mashes
Katarzyna Kotarska*, Michał Lach
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego
– Państwowy Instytut Badawczy
DOI: 10.15199/62.2025.12.22
