2026/01 Charakterystyka chemiczna wybranych pozostałości poprodukcyjnych pochodzących z przetwórstwa owoców i warzyw
Chemical characterization of selected production residues from fruit and vegetable processing Agnieszka Starek-Wójcickaa, Pavol Findurab, c, Miroslav Prístavkab, Dariusz Andrejkoa, Agnieszka Sagana, * aUniwersytet Przyrodniczy w Lublinie; bSłowacki Uniwersytet Rolniczy w Nitrze;cUniwersytet Południowoczeski w Czeskich Budziejowicach DOI: 10.15199/62.2026.1.3 POBIERZ PLIK PDF
2026/01 Charakterystyka fizykochemiczna musu z marchwi wzbogaconego proszkiem z pestek awokado
Physicochemical characterization of carrot mousse enriched with avocado seed powder Aleksandra Rolewicza, Marek Szmigielskia, *, Elżbieta Grządkab aUniwersytet Przyrodniczy w Lublinie; bUniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej, Lublin DOI: 10.15199/62.2026.1.4 POBIERZ PLIK PDF